てきとーレシピ – 安納芋の焼き芋
近所の八百屋に安納芋があったので買ってきた。 芋を洗って、両端を切り落とす。 使ったのはロッジのコンボクッカー。スキレットの方を下にして、餅焼き網を乗せるとちょうど1cmくらい網が浮くので芋が焦げない。 水に濡れたまま、 […]
食事と料理
外食、内食、作り方、レシピ、その他食に関すること全般
岡山地酒Bar – とっとり・おかやま新橋館
9月28日にオープンしたばかりの鳥取県と岡山県のアンテナショップ「とっとり・おかやま新橋館」の２階で3日間開催された「岡山の地酒を味わいつくす」というイベントに行ってきた。 1階は新橋～有楽町によくあるアンテナショップと
てきとーレシピ – さんまご飯
今まで炊飯器で作ってたけど、炊飯用土鍋「かまどさん」でやってみた。 造り方は簡単。 「かまどさん」の規定の水加減で米を20分浸水。 さんまはわたがはみ出さないように2つに切る。 「かまどさん」へさんま、生姜、醤油、みりん
東京ブッチャーズ [神田]
上野の美術館へ行く前に神田でランチ。 この店は夜のほうが良いのかもしれないけど、ランチもコスパが高いという話なので行ってみた。 到着したのは1時を少し回っていたけど店の前には並んでいる人が数人。 ランチは4種類。しばらく
鈴木三河屋の日本酒頒布会 – 10月
今月の日本酒は、 醸し人九平次 純米大吟醸 human 萬乗酒蔵 愛知県名古屋市 超 王禄 生詰 ひやおろし 王禄酒蔵 島根県松江市 醸し人九平次はWebサイトを見ると、ワイングラスで飲むことを薦めていたり、ラベルのデザ
炊飯用土鍋 – 長谷園のかまどさん
糖質を摂り過ぎないように心掛けているうえに、昔に比べて食べるものの選択肢は増えているのでお米のご飯を食べる頻度は少なくなった。その分かえって美味しいご飯を食べたいと思うけど、釜で火加減を気にしながら炊いて、おひつに移して
てきとーレシピ – さんまのタルタル風
旬のさんまをなめろうにして日本酒とおもったけど、直前になって気が変わる。というのも、ベランダ菜園のスイートバジルがそろそろ収穫末期になってきたので、これでたたいてみようと思ったから。 3枚に下ろして皮を剥いたさんまをバジ
てきとーレシピ – ガパオご飯
鶏肉のバジル炒めご飯とか、カオガパオガイとか、いろんな名前で呼ばれてるけど、ガパオご飯。 ベランダ菜園でガパオ（=ホーリーバジル）、プリッキーヌ（タイのトウガラシ）、さやいんげんを栽培しているので、ガパオがあるうちにと思
かおたんラーメン エントツ屋 [南青山]
広尾から西麻布の交差点を越えて、外苑西通りと外苑東通りの分岐点を右に少し行ったところ、青山墓地の入り口脇にある店。今にも壊れそうな建物の屋根に煙突が乱立して昔から気にはなっていたけど今回が初訪問。 建物は、はっきり言って