プンタレッラのパスタ

プンタレッラの写真

プンタレッラとは

近所のスーパーで見慣れない野菜を売っていたので買ってみた。名前は「プンタレッラ」、産地は沖縄。調べてみるとチコリの仲間でイタリアの野菜。食べる部分は春に出てくる花芽らしい。

茎の部分は中空で、根本の方は硬い。生で食べてみるとたしかにチコリのようにほろ苦い。
プンタレッラの茎の写真

食べ方

先の方は柔らかいが根本の方は筋っぽいようだったので、硬そうなところは薄くスライス、柔らかいところは斜め切りにしてみる。

プンタレッラを刻んだところ

パスタを茹でている間にオリーブオイルでベーコンと炒めてソース作り。
プンタレッラをベーコンと炒める

パスタと和えてできあがり。
プンタレッラのパスタの完成

サラダにしてもおいしそう。種を蒔いて育てることもできるらしいが、種は通販で400~500円くらいするので八百屋で売られていたら買うほうが良さそう。

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