食事と料理 – ページ 15 – てきとーやねん

永華麺家 [香港：灣仔]

bumbler / 2015年3月14日

灣仔の軒尼詩道沿いに昔からある麺屋。いつ行っても混んでる店。この日は観劇の前の軽い食事に訪問。この店の売りは竹を使って打っている麺。雲呑麺系の細くて硬めの麺は香港のどこで食べても当たり外れはそんなにないけど、ここの麺は […]

bumbler / 2015年3月13日

香港で初めての四川料理レストラン。友人夫妻とランチに訪問。かなり急な坂道の途中にあり、間口が狭く席数も少ないので予約必須と言われていたが、たまたま4人分席が空いていたので入店。ランチメニューはスープ、ご飯、メインのセ

bumbler / 2015年3月13日

香港へ来てもいつも同じようなところへ行っているので、新しく出来たところへ行ってみようとやってきたのがPMQ。場所は中環と上環の間の山側、鴨巴甸街沿い。PMQはPolice Married Quartersの略。1951年

bumbler / 2015年3月12日

平日の昼食時に新橋に居たので、一度行ってみたかった「おか田」へ。場所はニュー新橋ビルの地下1階。店の前に行列がないのでラッキーと思ったが・・・待ち行列は隣の店の前を避けて階段のとこにあった。それでも10人位なので並ん

bumbler / 2015年3月12日

Kennedy Townの駅の近くにある市場（Smithfield Market）の最上階にあるフードコート。朝ごはんを食べに行ってみる。結構広いスペースの周りに10軒ほどの食べ物屋がある。朝からやっているのは半分くらい

bumbler / 2015年3月11日

香港に来たら必ず行く雲呑麺の店。場所は威霊頓街の中環と上環の中間くらい。旅行者だけでなく地元の人にも人気で、昼時は行列ができる。メニューはシンプルでこれだけ。麺は３種類でスープの有り無しを選べる。具は蝦雲呑、魚のすり身

bumbler / 2015年3月11日

Kennedy Townに到着してホテルに荷物を預けて最初に行った飲茶レストラン。最初は別の食堂に行くつもりだったのが、場所をホテルのフロントのおじさんに聞いたら、「その店は混んでいてなかなか入れないから別の良い店を教え

bumbler / 2015年1月15日

昨年9月の初訪問から今日が3回目。成人の日も営業するというのをFacebookで見たので予約して開店直後に行く。店頭には木戸泉の蔵元まで作りに行ってきたという杉玉。まずは東京の地酒、屋守（おくのかみ）ベースの自家製サン

bumbler / 2015年1月14日

目黒の権之助坂に面したところにあるイングリッシュパブ。1998年からの営業ということやけど、ビルの2階にあって入り口が奥まった所にあるので今まで気が付かんかった。階段で2階へ上がると、インド料理店と隣り合わせ。入り口のド

bumbler / 2015年1月1日

正月早々、燻製作り。材料は暮れに塩漬けにしてボイルしておいた鶏の胸肉と甘塩のキングサーモン。いつもは桜かくるみのチップを使うけど、今日はベランダ菜園で育てていたバジルの茎を乾かした物を混ぜてみた。中華鍋にアルミ箔を