香港に来たら必ず行く雲呑麺の店。場所は威霊頓街の中環と上環の中間くらい。旅行者だけでなく地元の人にも人気で、昼時は行列ができる。
メニューはシンプルでこれだけ。麺は３種類でスープの有り無しを選べる。具は蝦雲呑、魚のすり身団子、牛肉の3種類のどれか、または2種類、3種類のコンビネーション。そしてサイドメニューの油菜。
いつもはスープに入った麺にしているので、今回は汁なしの撈麺にしてみる。具は全部のせ。オイスターソースが掛かって出てくる。
スープは別の器で。そして油菜、これもオイスターソース掛け。
周りを見たら撈麺を食べている人はだれもいない。たしかに、麺と油菜がどちらもオイスターソース味で変化が少ない。それでも十分うまいけど。
ちなみに前回訪問時に食べたスープ入り蝦雲呑麺はこれ。大ぶりの蝦雲呑が3個。う〜ん、やっぱりこれか。
値段は街中の普通の店よりやや高いけど、ここの雲呑麺は値打ち有り。
沾仔記（Central, Wellington Street, 98號）
